海藻是海洋植物，它们生长在海洋和其他水域里，最常见的海藻有三种类型：褐藻、红藻和绿藻。海藻生长区域散布在阳光、海水及多种营养成分丰富的沿海地区。海藻具有提供氧气和净化海水的功效，在海洋生态系统中海藻扮演着重要的角色。
研究人员指出，海藻在未来可能成为重要的食物来源之一，海藻除了富含矿物质、多糖体、植物纤维、Omega3脂肪酸等多种营养外，原来海藻也有着一些不为人知的冷知识和有趣小秘密，现在就让我们为大家打开海藻的神秘一面吧！
(1) 世界上 70% 的氧气都源自于海藻以及其他的海洋植物（浮游植物）。
(2) 韩国和日本的女性分娩后也会喝海带汤来调理和促进产后恢复，因为海带富含维他命与矿物质，非常适合作为母亲与宝宝的第一餐。所以韩国人生日要喝海带汤，以此向生育他们的妈妈表示尊重和敬爱。
(3) 海藻能帮助平衡雌激素以及雌二醇水平，因此，海藻有助于改善经前综合症，以及女性的生理问题。另外，专家认为缺碘可引起甲状腺问题，影响荷尔蒙分泌，诱发妇科疾病，如甲状腺、乳腺、卵巢、子宫颈等，通过摄取海藻萃取物，能有效地平衡荷尔蒙水平，改善健康。
(4) 海藻可能是你最爱的甜点里的神秘原料。洋菜，亦称寒天、菜燕或者大菜，它们都是从海藻植物中提取的胶质，主要是用来做布丁、果冻、咖啡冻等，它无色无味，也不含卡路里。
(5) 日本人每年消耗约 10 万吨海藻。其中日本人食用裙带菜已超过 1000 年，它是从海中收获，晒干后并作为长期保存。另外，“水云醋”是冲绳人最常见的开胃菜，他们把海藻与醋一起食用，味道酸酸、质感滑滑，味美可口。世界上 99% 的海藻都是生长在日本冲绳的南部群岛中。
(6) 海藻是牙膏的原材料之一，它是牙膏的增稠剂，让牙膏容易挤出，并保持一定形状，刷牙时，能让牙膏覆盖牙齿，不致飞溅，同时也有助于预防蛀牙。
(7) 海豚身披海藻来示爱。生物学家发现有的海豚经常嘴里叼着东西游来游去，他们以为海豚在玩耍，经过超过三年的研究和观察，发现这是一种示爱方式。雄海豚会把海藻披在鳍、鼻子和尾巴上，并献上给伴侣，表达爱意。
(8) 绿海龟的脂肪是绿色的。成年绿海龟壳呈黄绿色或者深棕色，它们是世界上分布最广泛的海龟之一，由于它们的主要食粮是海草和海藻，所以它们的脂肪是绿色的。
(9) 有些红藻能存活 6-10 年，但其他的只能存活一年，甚至仅仅数个月。
(10) 褐色海藻萃取的褐藻糖胶具有抗重症功效。褐藻糖胶又名岩藻多糖、褐藻素，英文名是 Fucoidan，它早在 100 年前已被科学家发现。直到 1996 年的第 55 届日本重症学会中，首次发表了褐藻糖胶具有抑制恶性细胞生长的惊人研究成果。经过科学家多年来的研究，发现不同种类的褐色海藻萃取的褐藻糖胶，其特性和分子结构也有不同，健康效益也有不同。过去的 20 多年来，有关褐藻糖胶的研究资料已经显著地增加。在 Pubmed 中可以查询超过 2,000 篇有关褐藻糖胶的学术资料和论文。
