褐藻糖膠知識小百科


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【飲食迷思】鹼性食物能夠預防重症?

隨著大眾提高對健康的關注,或許會尋求不同的飲食療法來保持身體健康,預防重症的侵襲。當中一種說法,壞細胞喜歡在酸性的身體環境生長,因此,很多人認為進食鹼性食物和飲用鹼性水來能幫助抑制壞細胞生長。

The Science pH Scale

食物有酸鹼之分,酸性食物的味道吃起來偏酸嗎?分別酸鹼食物並不是靠味蕾,是依其極高溫加熱分解後的殘留物中所含有的礦物質種類而定,與食物味道無關。常見的強鹼性食物包括葡萄、茶葉、海藻、蘿蔔、蔥、蒜。強酸性食物包括蛋黃、油、鹽、乳酪、白糖、比目魚、動物內臟。大部分水果和蔬菜都屬鹼性食物,至於穀物類、肉類、蛋類、魚類及海鮮均屬酸性食物。

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健康人體內環境的pH值在7.35到7.45 之間,屬微鹼性。而長期攝取酸性或鹼性食物,不會令人體血液的酸鹼值有很大變化,因為人體有調節功能,當體內的酸鹼平衡出現改變時,腎臟及呼吸系統會進行調整,讓身體處於酸鹼平衡的狀態。

美國重症研究中心指出,沒有任何科學根據證實酸鹼體質之說法,單靠吃鹼性食物能夠預防重症。事實上,並不是所謂「酸性體質」誘發壞細胞,而是壞細胞的生長會導致周邊的微環境變酸。

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均衡飲食是健康的必要條件,也就是多吃新鮮蔬果、五穀、少吃肉類;少油、少鹽、少糖。若是患上頑疾,除了進食不同營養的食物,吸收蛋白質和熱量,與此同時,可以考慮服用從天然食物中萃取的健康食品,助你渡過困難時刻,重建美好人生。

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