褐藻糖膠知識小百科


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【高糖食物】五大升糖陷阱你要知

專家表示,現在年輕人的慢性病發病非常高,糖尿病和高血壓排在首位。風靡年青人的珍珠奶茶,甜美可口,有些人每天至少一杯,甚至代替正餐,它的甜味劑讓人產生愉快感,很容易上癮。吃甜過量,小心賠了健康。

糖尿病是一個常見的慢性疾病,在現在的流行病學調查數據裏面,每10個人就有1個糖尿病患者。糖尿病是終身疾病,雖然藥物可以控制血糖水平,不過,日常的飲食中,避免以下五大升糖食物才可以做好長期「應戰」準備。

甜品和含糖飲料

許多甜點和汽水主要是由加工糖制成,為低質量的碳水化合物。這些食物不僅缺乏營養價值,還會引起血糖急劇上升,導致身體產生額外的胰島素來降低血糖。胰島素是一種脂肪儲存激素,隨著血液中胰島素的增多,身體把碳水化合物轉化為脂肪並儲存在身體中。建議您在生活中以水果來代替甜點,蘋果、藍莓、橙子都是升糖指數較低的水果。避免西瓜、榴蓮、荔枝、龍眼等高升糖指數的水果。

全脂奶類製品

飽和脂肪會增加壞膽固醇水平,從而增加患心臟病的風險。研究發現,高飽和脂肪的飲食可能會使胰島素抵抗惡化。建議盡量避免使用全脂牛奶製成的全脂乳品,例如牛油、冰淇淋、全脂芝士等,應選擇低脂或無脂肪的奶類製品。

油炸食品

相信很多人都難以抵擋油炸食品帶來的滿足感,但是薯條、炸雞的烹調過程中會吸收大量的油,令熱量大增。食用過多油膩的東西會增加體重,並引起血糖混亂。由於脂肪需要更長的時間才能消化,故這些食物會在很長一段時間內使血糖升高。

精製碳水化合物食品

精製碳水化合物食品包括白飯和任何用面粉或米粉製作的主食,像是麵包、餅乾和麵條。其實大家可以將這些精製碳水化合物看做和糖一樣,它們都會增加您的血糖水平。建議平常的主食使用穀物代替,例如糙米、黑米、小米、燕麥和全麥麵包,這些碳水化合物分解的速度較慢,對血糖上升的影響較低。

高脂肪肥肉

五花肉、香腸、午餐肉、培根(煙肉)等都是高脂肪肥肉,日常飲食中盡量避免。它與全脂奶製品一樣,它們的飽和脂肪含量很高,令膽固醇上升,引發炎症產生,增加糖尿病患者的心臟病風險。建議盡量選擇去皮雞肉、魚、貝殼類,豬脊肉和瘦牛肉等代替。

從褐色海藻中萃取的褐藻糖膠,它是高分子多醣體。多醣體是一種人體不可或缺的重要營養素之一,也是一種無法人工合成的天然物質。多醣裡面所謂的醣通常是不容易溶於水、沒有甜味,多醣體富含膳食纖維成份,能幫助排出腸道中的有毒物質,以及調節腸胃蠕動,改善腸道環境,能穩定和減緩血糖上升,清除附著在血管壁上的壞膽固醇。高分子多醣體最知名的益處,便是增強免疫力與預防重症。

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