人體本身的防禦機制能把變異的細胞清除和消滅，保持正常細胞的穩定性。當細胞發生突變時，身體的防禦機制就會通過免疫細胞作出攻擊，啟動細胞內置的自殺（凋亡程式）機制，使突變的細胞自然死亡。不過，當免疫系統虛弱或變異細胞不能從細胞凋亡過程中死亡和消失，變異細胞就會開始自我分裂，慢慢扎根在體內，通過血管吸收血液中的養分，形成癌腫瘤。一般來說，由正常細胞演變成癌細胞都須要20－30年左右，所以，當發現癌症時，大多數都已經是中年或老年了。
通過很多的實驗研究證明，褐藻糖膠具有誘導癌細胞凋亡的作用，根據實驗顯示，褐藻糖膠的服用量越高，效果會更顯著和成功。時至今日，研究人員對褐藻糖膠的誘導癌細胞凋亡機制，綜合了以下三點：
1.褐藻糖膠啟動了癌細胞的自殺開關，阻礙DNA合成和複製。
2.T細胞釋放顆粒酶，破壞癌細胞的基因。
3.褐藻糖膠能激活胱天蛋白酶來誘導癌細胞凋亡。
褐藻糖膠的好處和機制，帶給醫學界和癌症患者新曙光，褐藻糖膠不像化療和放療一樣，帶給患者治療副作用和後遺症，反而，褐藻糖膠在不損害正常細胞功能的同時，誘導人體每天產生成千上萬的癌細胞凋亡。
