肝臟是人體內最大的內臟器官之一，位於腹腔的右上部。肝臟在身體內起著重要的代謝、解毒、合成和貯存功能，對於維持人體正常的生理功能至關重要。早期肝臟細胞病變並不明顯，隨著病情的進展，可能會出現不同的症狀。一旦發現肝臟細胞病變，有些飲食習慣你是需要避免。
肝臟的功能是什麼？
代謝功能：肝臟參與多種代謝過程，包括脂肪代謝、碳水化合物代謝和蛋白質代謝。它能夠合成、儲存和釋放葡萄糖，以維持血糖水平的平衡。此外，肝臟還參與脂肪酸和膽固醇的代謝，合成膽汁酸以幫助消化和吸收脂類。
解毒功能：肝臟是身體主要的解毒器官之一。它能夠將毒素轉化為無毒物質，或通過排泄系統排出體外。肝臟過濾血液中的有害物質，包括代謝產物、藥物、毒素和其他化學物質。
蛋白質合成：肝臟合成多種重要的蛋白質，包括血漿蛋白、凝血因子和激素。這些蛋白質對於維持正常的血液凝固和免疫功能至關重要。
膽汁產生：肝臟細胞能夠合成膽汁，並將其分泌到消化道中。膽汁在脂類消化和吸收中起著重要作用，幫助乳化和吸收脂肪。
貯存和釋放：肝臟作為貯存器官，可以儲存多種物質。它能夠儲存葡萄糖作為能量儲備，並在需要時釋放葡萄糖維持血糖水平。此外，肝臟還貯存維生素、礦物質和其他營養物質。
肝臟細胞病變有什麼的徵兆和症狀？
早期肝臟細胞病變通常沒有明顯的症狀，容易被忽略。然而，隨著病情的進展，可能會出現以下一些徵兆和症狀：
上腹部不適或疼痛：患者可能會感到上腹部的隱痛，有時可能擴散到背部或肩膀。
腹部腫脹：肝臟細胞病變可導致肝臟增大，患者可能會感覺腹部腫脹。
體重減輕和食慾減退：患者常出現不明原因的體重減輕和食慾減退。
乏力和體力下降：患者可能感到長期的乏力和體力下降，缺乏精力。
腹水：肝臟細胞病變可導致肝功能受損，進而引起腹水的積聚。
黃疸：當肝臟病變細胞阻塞了膽管，膽紅素在體內堆積，黃疸可能出現。
噁心和嘔吐：患者常常感到噁心和嘔吐，可能由於肝功能受損或膽汁淤積導致。
肝臟細胞病變有什麼的飲食禁忌？
避免進食大量的高蛋白食物：進食大量的蛋白質會造成肝臟的負擔，以及身體囤積有毒廢物，不但會損害肝臟，還會讓症狀更嚴重。在蛋白質的攝取上，應選擇較容易消化的植物性蛋白，例如豆製品、豆類等。至於難以消化的高蛋白食物，如乳製品、肉類、家禽、魚和蛋，則要控制分量。
避免高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物：肝臟平時要處理食物以及應付治療，已是充滿壓力了，食用過多的高脂食物會加重肝臟的負擔，建議吃得清淡和精簡，避免高脂食物如油炸食物、精製的餅乾、蛋糕等。
減少進食高鹽分的食物：有腹水症狀時需減少進食高鹽分的食物，因為鹽中的鈉會使水分滯留體內，導致加劇水腫問題。
控制液體的攝取：如果患者有腹水或下肢水腫，必須減少和控制液體的攝取，包括：水、茶、湯、牛奶、果汁等。
避免發霉的食物：黃麴毒素最主要危害的器官為肝臟，應避免因保存不當易產生黃麴毒素的食物，如花生或花生製品、豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、起司等發酵食物，以及發霉的米或穀類等。
避免未煮熟的食物：患者應避免吃生食，如：生魚片、沙拉、未曾煮熟的雞蛋和肉類。以防感染細菌，引起併發症發生。
避免飲酒和煙草：酒精會加重肝臟的負擔，也影響其他營養素的吸收利用。煙草也會增加任何類型的重症風險。
擔心化療副作用，怎麼辦？
化療的優點是能夠有效和快速殺死惡性細胞。不過，也會破壞快速生長的正常細胞，如：消化道、毛髮、骨髓等。因此，大多數患者會出現噁心嘔吐、疲倦、免疫力下降等副作用不適。實驗研究證明，褐藻糖膠具有提升NK細胞（自然殺傷細胞，是免疫系統的主角）、巨噬細胞和殺傷T細胞的活性，從而強化人體的免疫力。褐藻糖膠和化療併用後，能有助於減輕副作用，提升免疫細胞的活躍性。
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