【遠離疾病】小心!慢性發炎是健康殺手

說到「發炎」,也許您很快就會聯想到局部身體受傷、細菌感染等的急性發炎,症狀持續幾天至數週。另外一種叫做「慢性發炎」,它是延遲性、持續性且全身性的發炎,情況可持續數月至好幾年不等。由於慢性發炎時間很長,所以會引發組織破壞、壞死,甚至纖維化,與很多疾病相關,如糖尿病、心血管疾病、關節炎、過敏、氣喘等,根據美國安德森治癌中心生物學博士顏榮郎表示,重症其實是一種發炎疾病。

發炎是好還是壞?

發炎是身體正常的免疫反應,也是身體必要的保護機制。藉由發炎機制來警覺身體正備受威脅,並召喚免疫細胞幫忙清理廢物、外來的病菌。清理完畢之後,身體就會回到正常狀態。當發炎反應一直持續,免疫細胞不斷嘗試清理廢物,久而久之,免疫細胞就像是過勞的工人,變得很虛弱,而要清理的廢物也還是一直在傷害身體。這種發炎就屬於「慢性發炎」,反而對身體有危害。

慢性發炎誘發「終極疾病」

重症是慢性發炎的終極疾病,因為在慢性發炎的過程中,細胞就是不斷地在被破壞、修復、破壞、修復,重複這個循環,只要其中一次修復過程不正確,細胞就可能出現病變的危機。另外,糖尿病、動脈硬化、阿茲海默症等都是因為慢性發炎持續引發的健康疾病。

慢性發炎誘發健康疾病,如:重症、糖尿病、動脈硬化、阿茲海默症等

慢性發炎的身體警號

大部分的人都有發炎的問題,以下是慢性發炎的徵兆,你可以作為初步的了解。如果有些症狀已經持續了一段時間,建議看醫生作進一步檢查。

  1. 不明原因皮膚起紅疹或發癢
  2. 經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢
  3. 自體免疫疾病
  4. 經常腹瀉
  5. 慢性腸胃疼痛或不適,或胃食道逆流
  6. 關節腫脹、疼痛或發炎
  7. 手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛
  8. 經常膀胱或泌尿道感染
  9. 經常感覺到疲勞、頭痛或失眠
  10. 體重過重或肥胖,腹部脂肪堆積
  11. 憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病
  12. B型肝炎或C型肝炎帶原
  13. 曾被診斷有病毒或微生物感染(如:EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌)
  14. 經常因為細菌感染而服用抗生素
  15. 有定期服用消炎止痛藥
  16. 喜歡吃甜食或含糖飲料
  17. 經常吃油炸食物、燒烤、速食、喝酒
  18. 不明原因全身性水腫

如何對抗慢性發炎?

很多疾病的成因與飲食息息相關,只要改變飲食習慣,以及配合適量的運動和伸展,可以幫助身體減少慢性發炎的症狀。

蔬菜水果中含有各種不同的植化素,是天然的抗氧化劑。它具有抗氧化、清除自由基的作用。

適當攝取Omega-3:它有助於預防動脈血栓形成,具有抗發炎特性。建議多攝取含Omega-3的食物,例如:鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果,並且多以魚類來取代紅肉。

加工食物Say No:過於精製加工的食物膳食纖維少,添加較多的精製糖和油脂,攝取後血糖快速上升,長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多吃原態的食物,譬如:每天吃一個蘋果,總比每天喝一杯蘋果汁更健康。

多吃彩虹蔬果:蔬菜水果中含有各種不同的植化素,是天然的抗氧化劑。它具有抗氧化、清除自由基的作用。你可以透過食用五顏六色的蔬果來攝取,適量地補充維他命和微量元素如:維他命B2、B6、C、E、硒等,能提升體內清除自由基的能力。

採取低溫烹調:再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分裂,例如清蒸、水煮、水炒等。

多醣體的攝取:研究指出,高分子多醣體可有效清除自由基,促進細胞機能正常運作和修復。由於多醣體是屬於高分子聚合物,分子量龐大,當高分子的多醣體進入腸道後,它在腸道中不停碰撞,這個碰撞的過程也喚醒了體內的免疫細胞。多醣體存在於不同的食物裡,包括各種菇類、穀物類、酵母、海藻類等。

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