海藻被人類當作食物已有上千年的歷史，它更被譽為海洋的超級食物。海藻類以光合作用產生能量的生物，因少了根、莖、葉等構造而與植物不同，可略分為褐藻、藍藻、綠藻、紅藻等。海藻類營養價值豐富，甚至「本草綱目」的古典中，都有記載海藻入藥的功能。其中褐藻的黏滑成份含有豐富的褐藻糖膠 (Fucoidan)，經過多年來的研究，不同國家的科學家陸續打開褐藻糖膠對人體的健康效益。
褐藻是褐藻糖膠的來源
1913年，瑞典烏普薩拉大學的柯林 (Kylin) 教授研究褐藻的「黏滑成份」時，首次發現了褐藻糖膠的存在。褐藻糖膠又名岩藻多糖、褐藻素，英文是Fucoidan，是一種以硫酸岩藻醣為主的高分子多醣體。常見於許多褐藻綱及海藻類的植物中，如：海蘊（水雲）、海帶、墨角藻、裙帶菜、羊棲菜。褐藻糖膠是一種水溶性植物纖維，結構中以岩藻糖為主，更包含木醣、半乳醣、醣醛酸及硫酸基等。
褐藻糖膠研究資料超過2,300篇
褐藻糖膠的健康功效一直備受科學家關注，直到目前為止，褐藻糖膠的學術資料和論文超過2,300篇，你可以在美國國立醫學圖書館 (Pubmed) 中輸入「Fucoidan」 進行搜索，或按此了解更多。其中以下的褐藻糖膠種類擁有較多的學術研究和資料分析。
- 裙帶菜孢子葉褐藻糖膠 (Undaria pinnatifida)
- 墨角藻褐藻糖膠 (Fucus vesiculosus)
- 海蘊褐藻糖膠 (Cladosiphon okamuranus)
裙帶菜孢子葉褐藻糖膠 (Undaria pinnatifida)
裙帶菜孢子葉是靠近裙帶菜根部的皺褶狀位置，含有豐富的褐藻糖膠成分。其中的特點是裙帶菜孢子葉褐藻糖膠含有超過34％的硫酸基。位於澳洲的塔斯馬尼亞海域是非常潔淨和無污染，能盛產大量的天然有機裙帶菜，是全球生產最好的裙帶菜孢子葉褐藻糖膠而著稱。根據研究表示，裙帶菜孢子葉的褐藻糖膠具有優秀的抑制不良血管形成，防止擴散和轉移。
以下是有關裙帶菜孢子葉褐藻糖膠的研究內容摘要：
前列腺（攝護腺）：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23966032/
肺部：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21452391/
乳腺、結腸、皮膚：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23790906/
肝臟：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25162296/
墨角藻褐藻糖膠 (Fucus vesiculosus)
1913年，由瑞典烏普薩拉大學的柯林 (Kylin)教授首次發現褐藻糖膠，所使用的實驗材料，便是墨角藻。也因此，墨角藻可說是褐藻糖膠的始祖，歷史最為悠久。墨角藻主要是在北海、波羅的海東部、大西洋和太平洋的海濱被發現的一種褐色海藻。這裡的墨角藻褐藻糖膠除了安全之外，也是有機著稱。墨角藻褐藻糖膠常用以輔助治療，許多研究表示它具有阻止變異細胞形成、抗炎症、抗氧化、減輕關節疼痛和提高免疫力的效果。
以下是有關墨角藻褐藻糖膠的研究內容摘要：
乳腺、卵巢、子宮內膜：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27234961/
肺部：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23226337/
皮膚：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22363242/
結腸：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19801840/
海蘊褐藻糖膠 (Cladosiphon okamuranus)
大多數高品質的海蘊都培植於日本沖繩附近。沖繩是一個島嶼，位於日本本土以南1,800公里處。眾所周知，沖繩海域是潔淨、無污染。在日本，沖繩以第一長壽地區而聞名，這裡的海蘊被認為是世界上最好的海蘊。然而， 1公斤的新鮮沖繩海蘊只能提取1克左右的褐藻糖膠。多項研究表示，海蘊褐藻糖膠在誘導壞細胞凋亡具有顯著的效果。
以下是有關海蘊褐藻糖膠的研究內容摘要：
乳腺：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23303302/
大腸：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23170088/
血液：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16201850/
丙型肝炎：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22611316/
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