【改善秋燥】南瓜對健康有什麼功效?

秋天正直吃南瓜的季節,南瓜含有豐富的維他命,對改善秋燥症狀有很大的幫助。南瓜香甜好吃、口感綿綿,營養價值高,是養生的好夥伴。南瓜對健康有什麼功效?什麼食材配搭南瓜可以健康加倍?食用南瓜時有什麼的禁忌?

南瓜的好處—抗氧化、預防細胞病變

南瓜含有許多抗氧化物,包括α-胡蘿蔔素、β-隱黃素(β-cryptoxanthin),他們能夠中和自由基,並阻止自由基傷害細胞。動物研究也顯示這些抗氧化物,能降低細胞病變、眼疾或其他慢性病的機率。

南瓜的好處—促進免疫細胞活性

南瓜中的 β-胡蘿蔔素能幫助身體製造維他命A。研究顯示,維他命A 能促進免疫系統,對抗病菌入侵。南瓜更含有豐富的維他命C,能促進免疫細胞活性,提升白血球的生成,加快傷口癒合。

南瓜的好處—保護眼睛首選食物

南瓜中的β-胡蘿蔔素能提升維他命A的含量,能幫助視網膜感光,保護視力。南瓜更含有豐富的葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin),這兩個營養素能降低白内障和老年黃斑部病變的風險。

南瓜的好處—保護心臟健康

南瓜具有抗氧化的功效,能保護低密度膽固醇氧化,避免血管壁造成阻塞,減少罹患心臟病機率。南瓜的含鉀量高,有助降血壓、預防中風的功效。

南瓜的好處—保護腸胃道黏膜

南瓜的果膠可以保護腸胃膠道黏膜,促進潰瘍傷口癒合。南瓜更可以促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,對於輕度胃潰瘍患者很有幫助。

南瓜的好處—改善便秘、促進腸胃蠕動

南瓜含有豐富的維他命、果膠和膳食纖維,能促進腸胃蠕動,改善便秘問題。不可不提的是,南瓜皮的膳食纖維含量更為豐富,建議將南瓜皮洗淨後,連皮一起蒸煮和食用。

南瓜的好處—補血、改善貧血

南瓜中的鈷和鋅元素能幫助改善貧血。鈷是構成紅血球的重要成分之一,若人體缺乏鋅,容易出現貧血的情況。對於女性生理週期時,可以多吃南瓜,為身體補血。

什麼食材配搭南瓜可以健康加倍?

綠豆:南瓜和綠豆都有降低血糖的作用,一起吃的話還可以起到清熱解毒的功效。

山藥:山藥具有補脾益氣的作用,南瓜和山藥一起吃可以提神補氣,是一種滋補的上品。

紅棗:南瓜和紅棗一起吃,不僅可以益氣補中,收斂肺氣,還可以用來預防糖尿病。

蓮子:南瓜和蓮子一起吃可以預防糖尿病、心血管疾病等。

紅豆:南瓜和紅豆一起吃可以健脾利胃、預防便秘、消除水腫、滋潤皮膚的作用。

食用南瓜時有什麼的禁忌?

雖說南瓜營養高、好處多。但是,南瓜屬於溫性食物,如果長期大量食用,或沒有攝取適量的寒性食物,可能會使人出現上火等不適症狀。由於南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素,吃太多皮膚可能有變黃現象,停止食用便能回復正常。另外,南瓜含有 94% 的水分,吃太多可能會有利尿的現象,若有服用利尿劑的人,應避免食用過多的南瓜。

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