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【健康過年】5種賀年食品暗藏飲食陷阱

農曆新年將至,是華人很重視的佳節之一。家家戶戶準備豐富的賀年食品來招待親朋好友,家中洋溢著喜慶的氣氛。傳統的賀年食品美味可口,不過吃多了有機會導致消化不良、血糖上升、加重病情等問題。美食當前,以下五類的賀年食品,暗藏飲食陷阱。

賀年食品—甜食

農曆新年總會有甜食,寓意新年吉祥,帶來好運的意思。不同款式的糖果、甜糕點、甜品等都是高糖份、高熱量,建議淺嚐即止。中醫認為甜食屬於甘味,容易讓人體產生痰濕,久咳的人吃甜食後容易咳嗽加劇,也會加速皮膚老化,使暗瘡粉刺、濕疹的人病情加重。如果需要送贈新年賀禮給長輩親友,建議選擇較健康的食物,例如:新鮮水果、茶葉、香菇禮盒等。

賀年食品—糕點

糕點是最常見的傳統的賀年食品,寓意著蒸蒸日上,「年年高」的意思。由於糕點大多採用糯米粉製成,熱量高,甜糕點添加了大量糖分,鹹糕點也採用高脂的食材,例如:臘腸、臘肉和花生等,熱量大增,不建議代替正餐。中醫認為性質黏膩的食物,容易滯胃、積滯濕氣,對於腸胃失調的人,容易誘發胃痛、胃脹氣等消化問題。自製賀年糕點時可選用較健康的食材,如:瘦肉、蝦米和香菇等來代替臘腸、臘肉等。

賀年食品—油炸食物

傳統習俗,臨迎年三十,每家每戶開油鍋,把煎堆和油角炸至金黃色,寓意金銀滿屋。油炸食物香脆可口,不過它們都是高熱量、高脂肪的食物,你可以選用較低脂又鬆脆的小食,如:米香米通、炒米餅或爆米花等代替。中醫認為煎炸食物容易上火,特別是體質熱盛或陰虛火旺的人,口氣、暗瘡、喉嚨痛、口瘡、失眠等症狀容易相繼而生,建議多喝水或滋潤的飲品。

賀年食品—鮑參翅肚

不少家庭在年夜飯準備豐富的食材,放滿整張餐桌,寓意盤滿鉢滿,豐衣足食。大部分的鮑參翅肚都是低脂肪、高蛋白質及礦物質豐富,更能夠提供鋅、鐵、硒、鈣、奧米加三脂肪酸等營養素。不過,並不是每個人都適合食用。凡滋陰的補品都有一個共通點,都是滋膩礙胃、難消化、易生痰濕,需要有很強健的脾胃消化功能,若然消化不及,身體濕氣聚積,容易出現胃氣脹、胃痛、便秘、濕疹發作等問題。對於年紀大、消化能力低的人應淺嚐輒止。

賀年食品—瓜子

不管你是懂不懂開瓜子,瓜子是不可缺少的賀年食品。瓜子寓意多子多福,在廣東人的傳統觀念裡,對抓取瓜子來咬的動作,還賦予搲銀(抓銀)賺大錢的寓意。瓜子營養成分十分豐富,包括:膳食纖維、多元不飽和脂肪、礦物質和抗氧化劑,能促進心血管健康和預防貧血。不過,瓜子製作過程中,有機會加入調味劑,當中的鹽和糖分較高。建議選擇原味瓜子,避免攝取過量鈉質。另外,瓜子含有飄呤,高尿酸或痛風患者應少量進食。




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